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Ravioli di pescatrice

Primo

1. Iniziamo preparando la pasta fresca: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova e il sale e impastiamo fino ad ottenere un composto liscio ed elas...

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Orecchiette pugliesi

Primo


1. Iniziamo preparando le orecchiette. In una ciotola capiente, versiamo la semola rimacinata di grano duro e il sale. Aggiungiamo l'acqua tiepida poco alla volta, impastando con le mani fino ad...

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Zuppa di pomodoro e ceci con bulgur

Primo


1. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino e farli soffriggere in una pentola con un po' di olio d'oliva.

2. Aggiungere i ceci scolati e risciacquati e farli cuocere per ...

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Tagliatelle allo scoglio

Primo


1. In una padella grande, far soffriggere l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine d'oliva.

2. Aggiungere i frutti di mare e farli cuocere per qualche minuto finché si aprono....

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