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Ceci secchi vegani

Antipasto


1. Mettere i ceci secchi in ammollo in acqua fredda per almeno 8 ore.
2. Scolare i ceci e sciacquarli sotto acqua corrente.
3. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedan...

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Mousse di Melanzane

Antipasto


1. Preriscaldare il forno a 200°C. Tagliare le melanzane a metà per il lungo e adagiarle su una teglia rivestita di carta da forno.

2. Cuocere le melanzane in forno per circa 20-25 mi...

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Acciughe alla povera

Antipasto


1. Pulire le acciughe eliminando la testa, le interiora e la lisca centrale. Lavare bene sotto acqua corrente e asciugare con carta assorbente.

2. In una padella antiaderente, far rosol...

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Cipolle gratinate

Antipasto

1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. Sbucciare le cipolle e tagliarle a metà.
3. Mettere le cipolle in una teglia da forno e condire con olio d'oliva, sale e pepe.
4. Cuocere le cipoll...

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