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Ravioli alla passiria

Primo

1. Iniziamo preparando la pasta fresca: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova e impastiamo fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Copr...

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Finta carbonara allo zafferano

Primo

1. In una padella, rosolate la pancetta tagliata a cubetti con un filo d'olio e la cipolla tritata finemente.
2. In una ciotola, sbattete le uova con il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe....

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Gnocchi di soia

Primo


1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata per circa 30 minuti, finché non saranno morbide.
2. Sbucciare le patate e passarle allo schiacciapatate.
3. In una ciotola, unire la f...

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Pasta con crema di zucca e guanciale

Primo


1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in acqua bollente salata per circa 15 minuti, finché non diventa morbida. Scolare e frullare con un mixer fino ad ottenere una crema liscia.

2...

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