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Riso freddo con zucchine e tonno

Primo

1. Cuocere il riso in acqua bollente salata per circa 15 minuti, scolarlo e lasciarlo raffreddare.
2. Tagliare le zucchine a cubetti e farle saltare in padella con un filo d'olio per circa 10 min...

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Pizzoccheri valtellinesi

Primo

1. In una ciotola, mescolare le farine con un pizzico di sale e aggiungere acqua tiepida fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciare riposare per circa 30 minuti.
2. Nel frattempo, sbucciare l...

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Bucatini con ragu' di salsiccia

Primo

1. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano.
2. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere le verdure tritate. Farle rosolare per qualche minuto.
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Pasta alla Norma in bianco

Primo

1. Tagliare le melanzane a cubetti e metterle in una ciotola con sale per circa 30 minuti per farle perdere l'acqua in eccesso.
2. In una padella, far rosolare l'aglio in olio extravergine d'oliv...

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