263. Pollo alla contadina

263. Pollo alla contadina

Prendete un pollastro e steccatelo con alcune ciocchette di ramerino e con uno spicchio d'aglio diviso in quattro o cinque pezzi. Mettetelo al fuoco con un battutino di lardone e conditelo con sale e pepe di fuori e di dentro. Quando sarà rosolato da tutte le parti, aggiungete pomodori a pezzi, toltine i semi, e quando questi saranno disfatti, bagnatelo con brodo od acqua. Rosolate a parte nell'olio, nel lardo o nel burro alcune patate crude tagliate a spicchi, fate loro prendere sapore nell'intinto del pollo, e servitele per contorno. Al lardone sostituite il burro, se volete il pollo di gusto più delicato.

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3. Aggiungere le uova e continuare a mescolare fino...

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Focaccia fiorita

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1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.

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Pane alle noci senza glutine

Lievitato

1. In una ciotola, mescolare le farine, la fecola di patate, il lievito, il sale e lo zucchero.
2. In un'altra ciotola, sbattere le uova con l'olio di semi e il latte di soia.
3. Unire gli in...

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Ferma tovagliolo commestibile

Lievitato


1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
2. Aggiungere l'uovo, il burro fuso e l'estratto di vaniglia e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
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