208. Pollo alla cacciatora

208. Pollo alla cacciatora

Trinciate una grossa cipolla e tenetela per più di mezz'ora nell'acqua fresca, indi asciugatela e gettatela in padella con olio o lardo. Quando è cotta mettetela da parte. Spezzettate un pollastro, friggetelo nell'unto che resta e, rosolato che sia, uniteci la detta cipolla, conditelo con sale e pepe e annaffiatelo con mezzo bicchiere di San Giovese od altro vino rosso del migliore e alquanto sugo di pomodoro e, dopo cinque minuti di bollitura, servitelo. Vi avverto che non è piatto per gli stomachi deboli.

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Insalata di riso con wurstel

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Torta salata salmone e porri

Piatto unico

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Insalata di riso venere

Piatto unico


1. Inizia cuocendo il riso venere in acqua bollente salata per circa 18-20 minuti, fino a quando risulta al dente. Scolalo e lascialo raffreddare.

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Piadina melanzane, scamorza e pico de gallo

Piatto unico


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