232. Polenta di farina gialla colle salsicce

232. Polenta di farina gialla colle salsicce

Fate una polenta piuttosto tenera di farina di granturco, distendetela sulla spianatoia alla grossezza di un dito e tagliatela a mandorle. Ponete in un tegamino diverse salsicce intere con un gocciolo d'acqua e quando saranno cotte spellatele, sbriciolatele ed aggiungete sugo o conserva di pomodoro. Collocate la polenta in una teglia o in un vassoio che regga al fuoco, conditela a suoli col parmigiano, queste salsicce e qualche pezzetto di burro sparso qua e là, poi mettetela fra due fuochi e quando sarà ben calda servitela, specialmente per primo piatto di una colazione alla forchetta. La detta polenta si può fare anche dura per tagliarla a fette.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Spaghetti aglio e olio con la ricotta

Primo


1. Iniziate portando a bollore una pentola d'acqua salata per cuocere gli spaghetti.

2. Nel frattempo, pelate gli spicchi d'aglio e tagliateli a fettine sottili. Eliminate i semi dal pe...

LEGGI

Malfatti bresciani

Primo


1. Lavare gli spinaci e lessarli in acqua bollente salata per 5 minuti. Scolarli e strizzarli bene per eliminare l'acqua in eccesso.

2. Tritare gli spinaci finemente e metterli in una c...

LEGGI

Bigoli di polenta con sugo di granchi

Primo


1. In una pentola grande, far bollire abbondante acqua salata e cuocere i bigoli di polenta per circa 10-12 minuti, finché non saranno al dente. Scolarli e metterli da parte.

2. In una...

LEGGI

Crespelle ripiene di carciofi e salsiccia

Primo


1. Iniziamo preparando le crespelle. In una ciotola, mescolare la farina con le uova, il latte, il sale e l'olio extravergine di oliva fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Lasciare ri...

LEGGI