673. Plum-cake

673. Plum-cake

È un dolce della stessa famiglia del precedente, mentitore anch'egli del nome suo. Zucchero, grammi 250. Burro, grammi 250. Farina finissima, grammi 250. Candito, grammi 80. Uva malaga, grammi 80. Detta sultanina, grammi 80. Detta passolina, grammi 80. Uova intere, N. 5. Rossi d'uovo, N. 4. Rhum, un decilitro scarso, ossia cinque cucchiaiate. Odore di scorza di limone o vainiglia. Il candito tagliatelo a filetti sottili e levate i semi all'uva malaga. Lavorate prima il burro da solo con un mestolo, rammorbidendolo al fuoco se occorre, aggiungete lo zucchero e seguitate a lavorarlo finchè sia divenuto bianco. Scocciate le uova una alla volta mescolando, poi la farina e per ultimo il rimanente. Versate il composto in uno stampo liscio che sia stato prima foderato di carta unta col burro dalla parte interna e cuocetelo al forno. Potete servirlo caldo spolverizzato di zucchero a velo, ed anche freddo, che è buono egualmente. La carta serve per impedire che le uve si attacchino allo stampo. Questa dose basterà per dodici persone.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Bavarese ai frutti di bosco

Dolce


1. Iniziate montando la panna fresca con lo zucchero a velo e mettetela da parte in frigorifero.

2. In una ciotola, sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto...

LEGGI

Cupcake ragnatela

Dolce


1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per muffin con 12 pirottini di carta.

2. In una ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremo...

LEGGI

Torta cappuccina

Dolce


1. In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
2. Aggiungete il burro fuso e mescolate bene.
3. Aggiungete la farina setacciata con il lievito ...

LEGGI

Glassa all'acqua

Dolce

1. In una ciotola, setaccia lo zucchero a velo per eliminare eventuali grumi.
2. Aggiungi l'acqua e mescola con una spatola fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.
3. Se la glassa...

LEGGI