673. Plum-cake

673. Plum-cake

È un dolce della stessa famiglia del precedente, mentitore anch'egli del nome suo. Zucchero, grammi 250. Burro, grammi 250. Farina finissima, grammi 250. Candito, grammi 80. Uva malaga, grammi 80. Detta sultanina, grammi 80. Detta passolina, grammi 80. Uova intere, N. 5. Rossi d'uovo, N. 4. Rhum, un decilitro scarso, ossia cinque cucchiaiate. Odore di scorza di limone o vainiglia. Il candito tagliatelo a filetti sottili e levate i semi all'uva malaga. Lavorate prima il burro da solo con un mestolo, rammorbidendolo al fuoco se occorre, aggiungete lo zucchero e seguitate a lavorarlo finchè sia divenuto bianco. Scocciate le uova una alla volta mescolando, poi la farina e per ultimo il rimanente. Versate il composto in uno stampo liscio che sia stato prima foderato di carta unta col burro dalla parte interna e cuocetelo al forno. Potete servirlo caldo spolverizzato di zucchero a velo, ed anche freddo, che è buono egualmente. La carta serve per impedire che le uve si attacchino allo stampo. Questa dose basterà per dodici persone.

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Pane di semola

Lievitato


1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida con lo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti finché non si forma una schiuma in superficie.

2. ...

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Grissini al cioccolato

Lievitato


1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.

2. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
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Pizzette veloci

Lievitato


1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. Tritare finemente l'aglio e farlo rosolare in una padella con un filo d'olio.
3. Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per 5 minuti.
4. Aggi...

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Treccia alla Nutella

Lievitato


1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero e il lievito.
2. Aggiungere il burro fuso, le uova e il latte tiepido. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Lasciare ri...

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