354. Piccione coi piselli

354. Piccione coi piselli

Vogliono dire che la miglior morte dei piccioni sia in umido coi piselli. Fateli dunque in umido con un battutino di cipolla, prosciutto, olio e burro collocandovi i piccioni sopra, bagnandoli con acqua o brodo quando avranno preso colore da tutte le parti per finirli di cuocere. Passatene il sugo, digrassatelo e nel medesimo cuocete i piselli co' quali contornerete i piccioni nel mandarli in tavola.

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Polpettone

Piatto unico

1. In una ciotola, mescolare la carne macinata con il pane grattugiato, le uova, il parmigiano grattugiato, la cipolla tritata, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.
2. Amalg...

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Peperoni ripieni di cous cous

Piatto unico

1. Tagliare la cima dei peperoni e rimuovere i semi e i filamenti interni.
2. Mettere i peperoni in una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.
3. Nel frattempo, pre...

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One-pot di riso

Piatto unico


1. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e tagliare a cubetti il peperone e la zucchina.

2. In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine di oliva e farvi soffriggere la cipoll...

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Torta salata mascarpone e zucchine

Piatto unico

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Taglia le zucchine a rondelle sottili e saltale in padella con un filo d'olio extravergine di oliva per qualche minuto, fino a quando saranno morbide.
3...

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