354. Piccione coi piselli

354. Piccione coi piselli

Vogliono dire che la miglior morte dei piccioni sia in umido coi piselli. Fateli dunque in umido con un battutino di cipolla, prosciutto, olio e burro collocandovi i piccioni sopra, bagnandoli con acqua o brodo quando avranno preso colore da tutte le parti per finirli di cuocere. Passatene il sugo, digrassatelo e nel medesimo cuocete i piselli co' quali contornerete i piccioni nel mandarli in tavola.

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Piadina con gamberi, fiori di zucca e insalata

Piatto unico


1. Pulire i gamberi e cuocerli in padella con un filo di olio extravergine di oliva per 5 minuti. Aggiustare di sale e pepe e tenere da parte.

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Pita con pollo fritto

Piatto unico


1. Tagliare il petto di pollo a cubetti e condire con la paprika, il cumino, sale e pepe.

2. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e cuocere il pollo fino a doratura.

3. Tagl...

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Riso al forno

Piatto unico

1. Inizia preparando il brodo vegetale e lascialo da parte.
2. Trita finemente la cipolla, la carota e il sedano e falli soffriggere in una padella con il burro.
3. Aggiungi il riso e falli t...

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Rosette ripiene

Piatto unico


1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida con lo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. In una ciotola capiente, unire la farina e il sale. Aggi...

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