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Polenta al sugo di carciofi e piselli

Primo


1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliandoli a spicchi. Metterli in acqua acidulata con il succo di mezzo limone per evitare che anneriscano.

2. In una pent...

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Gnocchi della Val Varaita

Primo


1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata per circa 40 minuti, finché saranno morbide.
2. Scolare le patate, pelarle e passarle allo schiacciapatate.
3. Aggiungere la farina, l...

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Cicatielli con cozze e fagioli

Primo

1. In una pentola capiente, far aprire le cozze con un filo d'olio, uno spicchio d'aglio e il peperoncino. Scolarle e filtrare il liquido di cottura.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla...

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Paella Valenciana ricca e gustosa

Primo

1. Tagliare il pollo e il coniglio a pezzi e metterli in una padella con olio d'oliva. Aggiungere la cipolla tritata e far dorare.
2. Aggiungere i fagioli verdi tagliati a pezzetti, i pomodori pe...

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