552. Pesce di maiale arrosto

552. Pesce di maiale arrosto

Il pesce di maiale è quel muscolo bislungo posto ai lati della spina dorsale, che a Firenze si chiama _lombo di maiale_. Colà si usa distaccarlo insieme colla pietra e in cotesto modo si presta per un arrosto eccellente. Tagliatelo a pezzetti e infilatelo nello spiede, tramezzandolo di crostini e salvia come si usa cogli uccelli, e ungetelo, come questi, coll'olio.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Torta alle pere

Dolce


1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Sbuccia le pere, tagliale a cubetti e mettile da parte.
3. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
4...

LEGGI

Scorze d'arancia candite e rivestite con cioccolato fondente

Dolce


1. Lavare le arance e tagliarle a spicchi. Rimuovere la polpa e la parte bianca interna, lasciando solo la scorza.
2. Mettere le scorze in una pentola con acqua sufficiente a coprirle e port...

LEGGI

Flauti soffici al cioccolato

Dolce

1. In una ciotola, setacciare la farina, il cacao, il lievito e il sale.
2. In un'altra ciotola, sbattere l'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungere il latte e...

LEGGI

Torta crostata alle pesche

Dolce


1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero semolato e il pizzico di sale. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

...

LEGGI