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Gnocchi neri su gamberi con crema di ceci

Primo


1. Iniziare preparando la crema di ceci: scolare i ceci e frullarli con l'aglio, il succo di mezzo limone, un pizzico di sale e pepe e un filo d'olio extravergine di oliva fino ad ottenere una c...

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Risotto alle melanzane

Primo


1. Tagliare le melanzane a cubetti e metterle in una ciotola con acqua e sale per circa 30 minuti.

2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio. Ag...

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Brodo di carne

Primo

1. Iniziare lavando le verdure e tagliandole a pezzi grossolani.
2. Mettere le ossa di manzo in una pentola capiente e coprirle con l'acqua.
3. Portare a ebollizione e, una volta che l'acqua ...

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Calamarata classica

Primo


1. In una padella, far soffriggere la cipolla tritata con l'olio extravergine d'oliva. Aggiungere l'aglio e il peperoncino tritati e farli rosolare per qualche minuto.

2. Aggiungere i p...

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