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Torta rustica

Secondo


1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo a pezzetti, l'uovo, il sale e l'acqua fredda. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Avvolgere l'impasto nella pelli...

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Quaglie ripiene

Secondo


1. Pulire le quaglie, eliminando eventuali penne eviscerandole e lavandole sotto acqua corrente. Asciugare con carta assorbente.

2. In una padella, far rosolare la pancetta e la salsicc...

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Peposo di cinghiale

Secondo

1. Iniziate dalla preparazione delle verdure: pelate la cipolla e le carote, quindi tagliatele a cubetti. Pulite le coste di sedano e tagliatele a rondelle.
2. In una casseruola capiente, fate so...

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Pesce spada in padella

Secondo

1. Iniziare pulendo le fette di pesce spada e asciugandole con della carta da cucina.
2. In una padella antiaderente, far scaldare l'olio extravergine di oliva insieme agli spicchi d'aglio interi...

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