441. Patate alla sautè

441. Patate alla sautè

Ciò vuol dire, in buono italiano, patate rosolate nel burro. Sbucciate le patate crude e tagliatele a fette sottili che porrete al fuoco in una teglia col burro, condendole con sale e pepe. Si addice molto il metterle sotto la bistecca quando questa si manda in tavola. Si possono anche friggere in padella coll'olio nella seguente maniera. Se sono patate novelline non occorre sbucciarle; basta strofinarle con un canovaccio ruvido. Tagliatele a fettine sottilissime e lasciatele nell'acqua fresca per un'ora circa; poi asciugatele bene fra le pieghe di un canovaccio e infarinatele. Avvertite di non arrostirle troppo e salatele dopo cotte.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Spaghetti all'assassina

Primo


1. Iniziate la preparazione degli spaghetti all'assassina mettendo a bollire una pentola d'acqua salata per la pasta.

2. Nel frattempo, in una padella capiente, fate soffriggere l'aglio...

LEGGI

Pasta all'uovo arancione

Primo


1. Iniziamo preparando la pasta all'uovo arancione. Peliamo la carota e tagliamola a pezzi. Frulliamola con un cucchiaio di olio extravergine di oliva fino ad ottenere una purea liscia.

...

LEGGI

Minestra di Asparagi

Primo

1. Pulire gli asparagi eliminando la parte legnosa e tagliarli a pezzetti.
2. Tritare finemente la cipolla e farla rosolare in una pentola con il burro.
3. Aggiungere gli asparagi e la patata...

LEGGI

Spaghetti con sughetto di verdure fresche

Primo

1. Iniziate lavando le verdure e tagliandole a cubetti.
2. In una padella capiente, fate soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio.
3. Aggiungete le zucchine e il peperone e...

LEGGI