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Tagliatelle ripiene di carne e ricotta

Primo

1. Iniziamo preparando la pasta fresca: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova e un pizzico di sale e impastiamo fino ad ottenere un composto lis...

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Gnocchi con cavoletti di Bruxelles e gamberetti

Primo

1. Pulire i cavoletti di Bruxelles, eliminando le foglie esterne e il gambo. Tagliarli a metà e lessarli in acqua salata per circa 10 minuti.
2. In una padella, far rosolare l'aglio e il peperon...

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Tortelli maremmani

Primo


1. Iniziamo preparando la pasta: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova e il sale e impastiamo fino ad ottenere un composto liscio ed elasti...

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Pasta all'uovo di soli tuorli

Primo


1. In una ciotola, setacciare la farina e fare un buco al centro.
2. Aggiungere i tuorli e l'uovo intero al centro della farina.
3. Aggiungere il sale e iniziare a impastare con le mani ...

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