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Polpette di quinoa

Secondo

1. Iniziare cuocendo la quinoa in acqua bollente salata per circa 15 minuti, poi scolarla e lasciarla raffreddare.
2. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e la zucchina e farli rosola...

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Arrosto di vitello farcito reggiano

Secondo


1. Prendete il vitello e praticate un taglio centrale in modo da poter farcire la carne.

2. In una ciotola, mescolate il prosciutto crudo tritato, il formaggio Reggiano grattugiato, l'u...

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Spalle di coniglio ai porcini

Secondo

1. Pulire i funghi porcini e tagliarli a fettine sottili.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una padella capiente, far rosolare la cipolla e l'aglio con un filo d'olio extraverg...

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Cartocci di vitello e verdure

Secondo


1. Iniziate preparando la marinatura: in una ciotola, mescolate il succo di limone, l'origano, il timo, il rosmarino, l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe. Aggiungete le fettine di vi...

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