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Pappardelle allo stracotto

Primo


1. Tagliare la carne a cubetti di circa 3 cm.

2. Tritare finemente la cipolla, le carote e il sedano.

3. In una pentola capiente, far rosolare la carne in olio extravergine di ...

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Polentone con salsiccia e pancetta

Primo

1. In una pentola capiente, portare a bollore l'acqua con il sale.
2. Aggiungere la farina di mais a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
3. Co...

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Spaghetti del compatriota

Primo

1. Inizia lavando i pomodori e tagliandoli a cubetti. Trita l'aglio e il peperoncino.
2. In una padella, fai scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungi l'aglio e il peperoncino tritati. Lasc...

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Tortelli cremaschi

Primo

1. Iniziate preparando la pasta: impastate la farina con le uova e un pizzico di sale fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Lasciate riposare per almeno mezz'ora.
2. Nel frattempo, less...

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