630. Pasticcini di riso

630. Pasticcini di riso

Riso, grammi 150. Zucchero, grammi 70. Burro, grammi 30. Candito, grammi 30. Latte, decilitri 8. Uova, N. 3 Rhum, cucchiaiate N. 2. Sale, una presa. Cuocete moltissimo il riso rimuovendolo spesso col mestolo perchè non si attacchi. A due terzi di cottura versate lo zucchero, il burro, il sale e il candito tagliato a pezzettini. Quando sarà cotto e diaccio aggiungete il rum, i rossi d'uovo prima e le chiare montate dopo. Prendete gli stampini da _brioches_, ungeteli bene col burro, spolverizzateli di pangrattato, riempiteli e cuoceteli al forno da campagna. Sono migliori caldi che diacci. Con questa dose ne farete 12 o 14.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Panuozzo napoletano

Lievitato


1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida con lo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.
2. In una ciotola capiente, unire la farina, il sale e l'olio ex...

LEGGI

Chiffon cake alla nocciola con Nutella

Lievitato


1. Preriscalda il forno a 170°C.
2. In una ciotola, separa i tuorli dagli albumi e monta gli albumi a neve ferma.
3. In un'altra ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino ad ottener...

LEGGI

Pan brioche crisantemo

Lievitato


1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra in un po' di latte tiepido e aggiungere un cucchiaio di zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. In una ciotola capiente, setaccia...

LEGGI

Panini cinesi al vapore (mantou)

Lievitato


1. In una ciotola, mescolare la farina, il lievito e lo zucchero.
2. Aggiungere l'acqua tiepida e impastare fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
3. Aggiungere il sale e impas...

LEGGI