647. Pasticcini di pasta beignet coperti di cioccolata

647. Pasticcini di pasta beignet coperti di cioccolata

Servitevi della ricetta N. 631, ma teneteli più piccoli onde ottenerne da 20 a 23. Riempiteli con crema, o panna montata, o conserva di frutte. Frullate nella cioccolatiera sul fuoco questo composto: Cioccolata, grammi 120. Zucchero in polvere, grammi 50. Acqua, decilitri 1. Quando sarà ben frullato, come la cioccolata che si serve in tazza, versatelo così a bollore sui pasticcini a suolo per suolo che disporrete in bella mostra sopra un vassoio ove facciano la colma. È un piatto che è bene farlo il giorno stesso che deve esser servito, perchè altrimenti indurisce. Questa dose potrà bastare per sei persone.

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Pane con lievito istantaneo

Lievitato

1. In una ciotola grande, mescolare la farina e il sale.
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Pangoccioli sofficissimi

Lievitato

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
2. Aggiungere il burro fuso e il latte tiepido e mescolare bene.
3. Aggiungere le uova e continuare a mescolare fino...

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Parigina

Lievitato


1. In una ciotola, mescolare la farina, il lievito e il sale. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

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Danubio veloce di Natale

Lievitato

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, il lievito e il sale.
2. Aggiungere il burro fuso, l'uovo e il latte tiepido. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Coprire l'impa...

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