628. Pasticcini di marzapane

628. Pasticcini di marzapane

Fate una pasta frolla colla ricetta C del N. 589. Fate un marzapane come quello del N. 579 nelle seguenti proporzioni: Mandorle dolci con tre amare, sbucciate, grammi 180. Zucchero, grammi 150. Burro, grammi 25. Arancio candito, grammi 25. Un rosso d'uovo. Diverse cucchiaiate d'acqua. Servitevi degli stampini da _brioches_ o alquanto più piccoli, che sarebbe meglio; ungeteli col burro, foderateli di pasta frolla sottile quanto uno scudo, riponeteci il marzapane, ripiegategli sopra i lembi della pasta, bagnate l'orlo coll'acqua, copriteli colla stessa pasta frolla, dorateli alla superficie, cuoceteli in forno o nel forno da campagna e dopo spolverizzateli di zucchero a velo. Con questa dose potrete farne da 16 a 18.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Filetto di maiale al pepe rosa

Secondo

1. Iniziare tritando finemente il pepe rosa e l'aglio.
2. Prendere il filetto di maiale e strofinarlo con il trito di pepe rosa e aglio, facendo attenzione a coprire tutta la superficie.
3. S...

LEGGI

Spezzatino con zucca e patate

Secondo

1. Tagliare la carne a cubetti e farla rosolare in una casseruola con un filo d'olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere la cipolla tritata, gli spicchi d'aglio schiacciati, il rosmarino e l'all...

LEGGI

Filetti di orata allo zafferano

Secondo


1. In una padella antiaderente, far dorare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungere i filetti di orata e farli cuocere per 5 minuti da entrambi i lati.
...

LEGGI

Salmone ai funghi

Secondo


1. Pulire i funghi champignon e tagliarli a fettine sottili.
2. In una padella, far rosolare lo spicchio d'aglio nell'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i funghi e farli cuocere p...

LEGGI