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Spatzle di grano saraceno con panna e pancetta

Primo


1. In una ciotola, mescolare la farina di grano saraceno con le uova, l'acqua e il latte fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

2. Portare a ebollizione una pentola d'acqua sala...

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Teglia di pasta al forno con carciofi

Primo

1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliandoli a spicchi sottili. Metterli in acqua e limone per evitare che anneriscano.
2. In una padella, far soffriggere la cipoll...

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Spaghetti burro e alici

Primo

1. Inizia portando a bollore una pentola d'acqua salata e cuocendo gli spaghetti al dente.
2. Nel frattempo, in una padella, fai sciogliere il burro a fuoco basso insieme allo spicchio d'aglio in...

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Calamarata con pomodorini confit, zucchine e calamari

Primo


1. Iniziate pulendo i calamari e tagliandoli a rondelle. Lavate le zucchine e tagliatele a cubetti.

2. In una padella antiaderente, fate soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'ol...

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