159. Pasta per pasticci di cacciagione

159. Pasta per pasticci di cacciagione

Per questa pasta vedi il Pasticcio di lepre descritto al N. 372. RIPIENI

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Capesante scottate con cipolla caramellata

Antipasto


1. Pulire le capesante eliminando il guscio e la parte nera interna. Lavare e asciugare bene.

2. Tagliare le cipolle a fettine sottili e farle caramellare in una padella con lo zucchero...

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Spiedini di verdure

Antipasto

1. Tagliare le zucchine, i peperoni e la melanzana a cubetti di circa 2 cm.
2. Tagliare la cipolla a spicchi.
3. Infarinare i funghi champignon.
4. Infilarli alternandoli su degli spiedin...

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Tortino di patate alla pizzaiola

Antipasto


1. Pelate le patate, tagliatele a fette sottili e lessatele in acqua salata per circa 10 minuti. Scolatele e lasciatele raffreddare.

2. In una padella, fate soffriggere l'aglio e la cip...

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Antipasto di riso e pesce crudo

Antipasto

1. Inizia cuocendo il riso in acqua bollente salata per circa 15 minuti, poi scolalo e lascialo raffreddare.
2. Nel frattempo, taglia il pesce crudo a cubetti e mettilo in una ciotola.
3. Spr...

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