159. Pasta per pasticci di cacciagione

159. Pasta per pasticci di cacciagione

Per questa pasta vedi il Pasticcio di lepre descritto al N. 372. RIPIENI

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Cialdine al parmigiano

Piatto unico

1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. In una ciotola, mescolare il parmigiano grattugiato con la farina e il pepe nero.
3. Su una teglia rivestita di carta da forno, formare dei cerchi di ...

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Polenta con polpo in umido ed erbette saltate

Piatto unico


1. Pulire il polpo eliminando gli occhi, il becco e le interiora. Tagliarlo a pezzi e metterlo in una pentola con acqua fredda. Portare a ebollizione e cuocere per circa 40 minuti.

2. I...

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Insalata di farro, pesto e pomodorini

Piatto unico


1. Inizia cuocendo il farro in acqua bollente salata per circa 15-20 minuti, fino a quando risulta morbido ma al dente. Scolalo e lascialo raffreddare.

2. Nel frattempo, lava e taglia a...

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Parmigiana di verdure invernali

Piatto unico


1. Tagliare le melanzane, le zucchine e le patate a fette sottili e grigliarle su una piastra o in una padella antiaderente con un filo d'olio, fino a quando saranno morbide e leggermente dorati...

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