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Zuppa di vongole

Primo


1. In una padella capiente, far soffriggere l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungere i pomodori pelati e far cuocere per 10 minuti.
3. Aggiungere le vongole...

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Minestra maritata (o pignato grasso)

Primo


1. Tagliare a cubetti la pancetta, le costine e la salsiccia. In una pentola capiente, far dorare la carne di maiale e quella di manzo con un filo d'olio extravergine d'oliva.

2. Aggiun...

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Pasta al ragu' di ceci

Primo

1. Inizia preparando il ragù di ceci. Trita finemente la cipolla e l'aglio e falli soffriggere in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva.
2. Aggiungi i ceci scolati e risciacquati ...

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Pasta salsiccia e gorgonzola

Primo

1. Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Nel frattempo, in una padella, fai soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un po' di olio d...

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