153. Pasta matta

153. Pasta matta

Si chiama _matta_ non perchè sia capace di qualche pazzia, ma per la semplicità colla quale si presta a far la parte di stival che manca in diversi piatti, come vedrete. Spegnete farina con acqua e sale in proporzione e formate un pane da potersi tirare a sfoglia col matterello.

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Timballo di riso ai 4 formaggi

Piatto unico


1. Inizia cuocendo il riso in abbondante acqua salata per circa 15 minuti, poi scolalo e lascialo raffreddare.

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Fagioli con le cotiche

Piatto unico

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3. Aggiungete la cipolla tagliata a me...

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Polpettone ripieno al sugo

Piatto unico


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Torta di patate dolci

Piatto unico

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Sbuccia le patate dolci, tagliale a cubetti e lessale in acqua bollente per circa 20 minuti.
3. Scolale e schiacciale con una forchetta fino a ottenere un...

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