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Ravioli carciofi e ricotta

Primo

1. Iniziamo preparando la pasta fresca: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova e il sale e impastiamo fino ad ottenere un composto liscio ed elas...

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Parmigiana bianca di zucchine

Primo


1. Lavare le zucchine e tagliarle a fette sottili.

2. In una padella antiaderente, scaldare un filo di olio extravergine di oliva e cuocere le fette di zucchine fino a quando saranno mo...

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Gnocchi di zucca alla romana

Primo


1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla al forno a 180°C per circa 30 minuti, finché risulta morbida.
2. Schiacciare la zucca con una forchetta e aggiungere la farina, l'uovo, il par...

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Pasticcio di asparagi

Primo

1. Pulire gli asparagi eliminando la parte legnosa e tagliarli a pezzetti.
2. In una padella far soffriggere l'aglio con un filo d'olio, aggiungere gli asparagi e farli cuocere per circa 10 minut...

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