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Lasagne

Primo


1. Iniziate preparando il ragù alla bolognese. Tritate finemente la cipolla, le carote e il sedano e fateli soffriggere in una pentola con il burro per qualche minuto.

2. Aggiungete la...

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Calamarata con scampi e cozze e impepata di cozze

Primo


1. Iniziate pulendo le cozze, eliminando quelle già aperte e lavando bene quelle chiuse sotto l'acqua corrente. Mettetele in una padella con uno spicchio d'aglio, un po' di prezzemolo tritato e...

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Pappardelle di castagne

Primo


1. In una ciotola, mescolare le farine e il sale.
2. Aggiungere le uova e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungere acqua poco per volta, fino ad ottenere un impasto...

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Mezze penne rigate integrali al pesto di pomodori arrosto, ricotta e polvere di spinaci

Primo

1. Preriscalda il forno a 180°C. Taglia i pomodori a metà e disponili su una teglia rivestita di carta da forno. Aggiungi gli spicchi d'aglio e condisci con sale, pepe e olio extravergine di oliva....

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