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Filetto di manzo ripieno con cicoria

Secondo

1. Pulire la cicoria e farla cuocere in acqua bollente salata per 10 minuti. Scolarla e farla raffreddare.
2. In una padella far rosolare la pancetta tagliata a cubetti con l'aglio e la cipolla t...

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Pancetta speziata in stile dello Sichuan

Secondo


1. In una padella, tostate il pepe di Sichuan, i semi di finocchio, i semi di coriandolo e i semi di cumino per 2-3 minuti, fino a quando iniziano a sprigionare il loro aroma. Tritate finemente ...

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Pallotte Cac'e'Ove

Secondo


1. In una ciotola, sbriciolare il pane raffermo e aggiungere il pecorino grattugiato, le uova, l'aglio tritato e il prezzemolo. Mescolare bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Coniglio in agrodolce a modo mio

Secondo

1. Pulire il coniglio e tagliarlo a pezzi.
2. Tritare finemente la cipolla, le carote, il sedano e l'aglio.
3. In una padella capiente, far rosolare il coniglio con un filo d'olio extravergin...

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