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Tagliatelle con beccaccia in salmi'

Primo

1. Pulire la beccaccia, eliminando le penne e le interiora, quindi tagliarla a pezzi.
2. Tritare finemente la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio.
3. In una padella, scaldare l'olio d'oli...

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Rigatoni gratinati con stelline di mortadella

Primo

1. Inizia cuocendo i rigatoni in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolali al dente e mettili da parte.
2. In una padella, fai rosolare la mortadella con un filo d'...

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Strozzapreti con cuori di carciofo, crudo e panna

Primo


1. Pulire i cuori di carciofo, eliminando le foglie esterne più dure e tagliandoli a spicchi sottili.
2. In una padella, far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di ...

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Risotto al mascarpone e pepe rosa

Primo


1. In una pentola, fate sciogliere il burro e aggiungete la cipolla tritata finemente. Fate soffriggere per qualche minuto.

2. Aggiungete il riso e fatelo tostare per un paio di minuti,...

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