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Pizzoccheri alla valtellinese

Primo

1. In una ciotola, mescolare le due farine e aggiungere gradualmente acqua tiepida fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciare riposare per circa 30 minuti.
2. Nel frattempo, sbucciare le pata...

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Gnocchi grandi di patate gratinati in forno

Primo


1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata per circa 40 minuti, finché saranno morbide. Scolarle e pelarle ancora calde.

2. Schiacciare le patate con uno schiacciapatate e fa...

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Pasta con salsa di noci

Primo

1. Inizia mettendo a bollire l'acqua per la pasta.
2. Nel frattempo, trita finemente le noci e l'aglio.
3. In una padella, fai scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungi le noci e l'agl...

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Crema di cavolfiore e carote

Primo

1. Pulire e tagliare a pezzi il cavolfiore e le carote.
2. In una pentola, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio.
3. Aggiungere il cavolfiore e le carote e far cuoce...

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