750. Nocino

750. Nocino

Il nocino è un liquore da farsi verso la metà di giugno, quando le noci non sono ancora giunte a maturazione. È grato di sapore ed esercita un'azione stomatica e tonica. Noci (col mallo), N. 30. Spirito, litri uno e mezzo. Zucchero in polvere, grammi 750. Cannella regina tritata, grammi 2. Chiodi di garofano interi, 10 di numero. Acqua, decilitri 4. La corteccia di un limone di giardino a pezzetti. Tagliate le noci in quattro spicchi e mettetele in infusione con tutti i suddetti ingredienti in una damigiana od un fiasco della capacità di quattro o cinque litri. Chiudetelo bene e tenetelo per quaranta giorni in luogo caldo scuotendo a quando a quando il vaso. Colatelo da un pannolino e poi, per averlo ben chiaro, passatelo per cotone o per carta, ma qualche giorno prima assaggiatelo, perchè se vi paresse troppo spiritoso potete aggiungervi un bicchier d'acqua.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Torta di mele all'acqua

Dolce


1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra una teglia da forno.

2. Sbuccia le mele, tagliale a cubetti e mettile da parte.

3. In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, ...

LEGGI

Frittelle di castagne toscane

Dolce

1. Lessare le castagne in acqua bollente per circa 30 minuti, poi sbucciarle e passarle al setaccio.
2. In una ciotola, mescolare la farina, le uova, il latte, il sale e il lievito.
3. Aggiun...

LEGGI

Torta morbida cacao e arancia

Dolce


1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina una teglia da 22 cm di diametro.

2. In una ciotola, setaccia la farina, il cacao, il lievito e il sale.

3. In un'altra c...

LEGGI

Frittelle soffici del luna park

Dolce

1. In una ciotola, setaccia la farina e il lievito. Aggiungi lo zucchero e il pizzico di sale e mescola bene.
2. In un'altra ciotola, sbatti le uova con il latte.
3. Versa il composto di uova...

LEGGI