26. Minestra di mille fanti

26. Minestra di mille fanti

Mezzo uovo per persona è più che sufficiente per questa minestra, quando si è in parecchi. Prendete un pentolo e in fondo al medesimo ponete tanti cucchiaini colmi di farina quante sono le uova; aggiungete parmigiano grattato, odore di noce moscata, una presa di sale e per ultimo le uova. Frullate ogni cosa insieme ben bene e versate il composto nel brodo quando bolle, facendolo passare da un colino di latta a buchi larghi, rimestando in pari tempo il brodo. Lasciate bollire alquanto e servite.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Orata al cartoccio alla siciliana

Secondo

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Pulire l'orata, eliminando le interiora e le lische, lasciando la testa e la coda.
3. Tagliare il limone a fette sottili e il pomodoro a cubetti.
...

LEGGI

Mazzancolle con carciofi

Secondo

1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliandoli a spicchi sottili.
2. In una padella far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine d'oliva.
3. Aggiu...

LEGGI

Torta zucchine e patate

Secondo


1. Lavare le zucchine e le patate, sbucciarle e tagliarle a rondelle sottili.
2. In una ciotola sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, la farina e il lievito.
3. Aggiungere le z...

LEGGI

Fettine alle zucchine e alle cipolle al forno

Secondo


1. Preriscaldare il forno a 200°C.

2. Lavare le zucchine e tagliarle a fettine sottili.

3. Pelare le cipolle e tagliarle a fettine sottili.

4. In una teglia da forn...

LEGGI