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Fettuccine zucca e ricotta salata

Primo

1. Tagliare la zucca a cubetti e la cipolla a fettine sottili.
2. In una padella, far rosolare la cipolla e l'aglio in olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere la zucca e far cuocere a fuoco...

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Gnocchi asparagi e vongole

Primo


1. Pulire gli asparagi eliminando la parte legnosa e tagliarli a pezzetti.
2. In una padella far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere gli aspa...

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Paniscia di Novara

Primo


1. Mettere i fagioli in ammollo in acqua fredda per una notte intera.

2. In una pentola capiente, far soffriggere la pancetta tagliata a cubetti con un filo d'olio. Aggiungere la cipoll...

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Orecchiette al forno

Primo

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata per circa 8-10 minuti, fino a quando saranno al dente.
3. Nel frattempo, in una padella, far soffrigge...

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