24. Minestra di bomboline di farina

24. Minestra di bomboline di farina

Sono le bombe composte del N. 184 meno la mortadella; per eseguirle guardate quindi quella ricetta, la cui quantità può bastare per otto o dieci persone, tanto rigonfiano per uso di minestra, anche se le terrete piccole quanto una nocciuola. Per gettarle in padella prendete su il composto col mestolo, e colla punta di un coltello da tavola, intinto nell'unto a bollore, distaccatelo a pezzettini rotondeggianti. Friggetele nel lardo vergine o nel burro, ponetele nella zuppiera, versateci sopra il brodo bollente e mandatele subito in tavola. Per avvantaggiarvi, se avete un pranzo, potete fare il composto il giorno innanzi e friggere le bomboline la mattina dipoi; ma d'inverno non patiscono anche se stanno fritte per qualche giorno.

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insalata di legumi

Piatto unico


1. Tagliare i peperoni a cubetti e la cipolla a fettine sottili.
2. In una ciotola grande, unire i ceci e i fagioli, i peperoni e la cipolla.
3. Aggiungere l'aglio tritato, il succo di l...

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Portobello burger

Piatto unico


1. Pulire i funghi Portobello con un panno umido e rimuovere il gambo.
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3. Scaldare una padella antiaderente e cuocer...

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McChicken Delicato

Piatto unico


1. Iniziate preparando il petto di pollo. Tagliatelo a metà per ottenere due fette sottili e battetele con un batticarne per renderle ancora più sottili.

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Pizza fritta croccante

Piatto unico

1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e mescolare bene.
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3. Coprire l...

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