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Pasta al ragu' di cavolfiore

Primo

1. Pulire il cavolfiore e tagliarlo a pezzetti.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un po' di olio.
3. Aggiungere il cavolfiore e farlo cuocere per circa 10 mi...

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Vellutata di ceci con saute' di cozze e vongole

Primo


1. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli soffriggere in una pentola con un filo d'olio extravergine di oliva.

2. Aggiungere la patata, la carota e il sedano tagliati a cubetti ...

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Pasta con salsa e fagiolini (Sicilia)

Primo

1. Inizia lavando i fagiolini e tagliando le estremità. Cuocili in acqua bollente salata per circa 10 minuti, finché saranno teneri ma ancora croccanti. Scolali e mettili da parte.
2. In un...

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Tagliatelle fatte a mano

Primo

1. Disporre la farina a fontana su una spianatoia e aggiungere le uova al centro.
2. Aggiungere un pizzico di sale e iniziare a impastare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogene...

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