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Risotto con zucca, castagne e zola

Primo


1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in forno a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando sarà morbida.

2. In una pentola, far soffriggere la cipolla tritata con un filo di ol...

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Pasta crema di cipolle e pane abbrustolito

Primo

1. Tagliare le cipolle a fette sottili e tritare l'aglio.
2. In una padella, scaldare un po' di olio d'oliva e aggiungere le cipolle e l'aglio. Cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, fi...

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Pasta di legumi con pesto di verza e nocciole

Primo


1. Iniziate preparando il pesto di verza e nocciole. Lavate la verza, tagliatela a pezzi e lessatela in acqua bollente salata per circa 10 minuti. Scolatela e lasciatela raffreddare.

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Spaghetti aglio e olio alla napoletana

Primo

1. Inizia portando a bollore una pentola d'acqua salata per cuocere gli spaghetti.
2. Nel frattempo, sbuccia e affetta sottilmente gli spicchi d'aglio e taglia a rondelle il peperoncino.
3. I...

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