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Cappelletti pasticciati

Primo


1. Preparare la pasta: impastare la farina con le uova fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno...

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Ravioli ai funghi con salsa vellutata

Primo


1. Iniziamo preparando la pasta fresca per i ravioli. In una ciotola, mescolare la farina con le uova fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciare riposare per almeno 30 minuti.

2. Ne...

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Paccheri con radicchio e fonduta di fontina

Primo

1. Iniziate la preparazione della fonduta di fontina: tagliate la fontina a cubetti e mettetela in un pentolino insieme alla panna fresca. Fate sciogliere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto,...

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Vermicelli alle mandorle di mare

Primo


1. In una padella, tostate il pangrattato fino a doratura e mettetelo da parte.

2. In una pentola, cuocete i vermicelli in acqua salata.

3. In una padella, fate soffriggere l'a...

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