721. Mele all'inglese

721. Mele all'inglese

Questo piatto potreste anche chiamarlo _pasticcio di mele_, chè il nome non sarebbe improprio. Prendete mele rose o di altra qualità duràcine, levate loro il torsolo con un cannello di latta, sbucciatele e tagliatele a fette rotonde e sottili. Poi mettetele al fuoco con l'acqua sufficiente a cuocerle e un pezzetto di cannella. Quando saranno a mezza cottura versate tanto zucchero da renderle dolci e un poco di candito a pezzettini. Prendete un piatto di rame od un vassoio di porcellana che regga al fuoco, versatele nel medesimo, copritele con pasta frolla, mettetele in forno o nel forno da campagna, e servitele calde per dolce.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Burger di cavolo nero

Secondo

1. Lavare il cavolo nero e tagliarlo a pezzetti. Cuocerlo in acqua bollente salata per 5 minuti, poi scolarlo e lasciarlo raffreddare.
2. Tritare la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una pade...

LEGGI

Salmone con salsa ai finferli e basilico

Secondo


1. Pulire i finferli con un panno umido e tagliarli a pezzetti.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una padella con un filo d'olio.
3. Aggiungere i finferli e f...

LEGGI

Vongole in guazzetto allo zafferano

Secondo

1. Pulire le vongole e lasciarle a bagno in acqua fredda salata per almeno un'ora.
2. In una padella capiente, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'...

LEGGI

Razza alle mandorle

Secondo


1. In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.

2. In un piatto fondo, mescola la farina con un pizzico di sale e pepe.

3. In un altro piatto fondo, mescola le...

LEGGI