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Pasta fresca al sugo di funghi e zucchine

Primo


1. Iniziamo preparando la pasta fresca. Disponete la farina a fontana su una spianatoia e al centro aggiungete le uova. Impastate fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Lasciate riposa...

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Brodetto

Primo

1. Pulire il pesce e tagliarlo a pezzi.
2. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere il pesce e farlo ...

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Spaghetti con le polpettine

Primo

1. In una ciotola, mescolare la carne macinata con l'uovo, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe.
2. Formare delle polpettine della grandezz...

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Insalata di orzo e cavolo riccio

Primo

1. Inizia cuocendo l'orzo in acqua bollente salata per circa 20 minuti, finché non risulta morbido ma al dente. Scolalo e lascialo raffreddare.
2. Nel frattempo, lava il cavolo riccio e taglialo...

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