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Fiori di Eglefino alla mediterranea

Secondo


1. Pulire i fiori di eglefino eliminando il gambo e i pistilli interni. Sciacquarli delicatamente sotto acqua corrente e tamponarli con carta assorbente.

2. Tagliare i pomodori a cubett...

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Stracotto di stinco

Secondo


1. Iniziate a preparare il vostro stracotto di stinco di manzo, pulendo e tagliando a cubetti le carote, la cipolla e il sedano.

2. In una pentola capiente, fate scaldare l'olio extrave...

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Polpettine di maiale, vitello e mela

Secondo


1. In una ciotola, mescolare la carne di maiale e di vitello macinata con l'uovo, il pangrattato, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Melanzane a scarpone

Secondo


1. Tagliare le melanzane a fette spesse circa 1 cm e salarle. Lasciarle riposare per 30 minuti in modo che perdano l'acqua in eccesso.

2. Nel frattempo, tagliare la mozzarella e il pros...

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