785. Mandorle tostate

785. Mandorle tostate

Mandorle dolci, grammi 200. Zucchero, grammi 200. Le mandorle strofinatele con un canovaccio, poi mettete al fuoco in una cazzaruola non istagnata il detto zucchero con due dita (di bicchiere) d'acqua e allorchè sarà sciolto versate le mandorle rimestandole continuamente e quando le sentirete scoppiettare ritirate la cazzaruola sull'orlo del fornello e vedrete che lo zucchero si rappiglia e divien sabbioso. Allora levatelo e separate le mandorle dallo zucchero; poi la metà di questo zucchero rimettetelo al fuoco con altre due dita d'acqua e quando getterà l'odore di caramella versateci le dette mandorle, rimestate e, tirato che avranno lo zucchero, levatele. Poi mettete al fuoco l'altra metà dello zucchero rimasto, con altre due dita d'acqua, e ripetete per la terza volta l'operazione che sarà l'ultima. Versate le mandorle in un piatto e separate quelle che si saranno attaccate insieme. Sono buonissime anche senza nessun odore, ma piacendovi potete dar loro il profumo della vainiglia con zucchero vanigliato, oppure il gusto della cioccolata con grammi 30 di questa grattata; ma l'uno o l'altra sarà bene versarli all'ultimo momento.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Torta golosa al cacao

Dolce

1. Preriscalda il forno a 180°C e foderare una tortiera con carta da forno.
2. In una ciotola, setacciare la farina, il cacao, il lievito e il sale.
3. In un'altra ciotola, mescolare il latt...

LEGGI

Cheesecake fruit salad roll

Dolce


1. In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso, lo zucchero a velo, l'estratto di vaniglia e la scorza di limone grattugiata fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

2. Stendere...

LEGGI

Granita al caffe'

Dolce


1. Prepara il caffè forte e lascialo raffreddare completamente.
2. Aggiungi lo zucchero al caffè e mescola fino a quando non si scioglie completamente.
3. Aggiungi il succo di limone e...

LEGGI

Mug cake con Nutella

Dolce


1. In una tazza grande, mescolare la farina, lo zucchero e il lievito.
2. Aggiungere l'uovo e mescolare bene.
3. Aggiungere il latte e l'olio di semi e mescolare fino ad ottenere un comp...

LEGGI