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Paccheri freddi

Primo

1. Cuocere i paccheri in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolarli e passarli sotto l'acqua fredda per fermare la cottura.
2. Tagliare a cubetti i pomodorini, il p...

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Gnocchi colorati con salsa allo yogurt

Primo

1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata per circa 30 minuti. Scolarle, pelarle e schiacciarle con uno schiacciapatate.
2. Aggiungere la farina e l'uovo alle patate schiacciate e impast...

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Orecchiette gratinate al forno

Primo

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
3. Scolare le orecchiette e trasferirle in una pirofila da fo...

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Risotto menta, piselli e calamari

Primo


1. In una pentola, fate scaldare il brodo vegetale e mantenete caldo.

2. In una padella, fate soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente con un po' di olio extravergine di oliva...

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