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Orecchiette gratinate al forno

Primo

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
3. Scolare le orecchiette e trasferirle in una pirofila da ...

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Risi e bisi

Primo


1. Pulire i piselli eliminando i filamenti esterni e tenere da parte.

2. Tritare finemente la cipolla, la carota e il sedano.

3. In una pentola capiente, far sciogliere il burr...

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Pasta fredda con maiale, ananas e valeriana

Primo

1. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e raffreddarla sotto l'acqua corrente.
2. Tagliare a dadini l'ananas e il maiale cotto.
3. Tritare finemente la cipolla rossa e la val...

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Pappardelle all'aretina

Primo

1. Tritare finemente la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio e farli soffriggere in una padella con olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere la carne di manzo tritata e farla rosolare.
3....

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