357. Lesso rifatto all'italiana

357. Lesso rifatto all'italiana

Se non vi dà noia la cipolla, questo riesce migliore del precedente. Per la stessa quantità di lesso trinciate gr. 150 di cipolline, mettetele in padella con grammi 50 di burro e allorchè cominciano a rosolare buttateci il lesso tagliato a fette sottili, uno spicchio d'aglio intero, vestito e leggermente stiacciato, che poi leverete, e conditelo con sale e pepe. Via via che accenna a prosciugare bagnatelo col brodo e dopo sette od otto minuti uniteci un pizzico di prezzemolo tritato e il sugo di mezzo limone, e servitelo.

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Aspic di frutta al moscato

Dolce


1. In una casseruola, versare il moscato, l'acqua e lo zucchero. Aggiungere la scorza di limone grattugiata e portare a ebollizione.

2. Nel frattempo, ammollare i fogli di gelatina in a...

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Ciambella farcita alle due creme

Dolce

1. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
2. Aggiungere l'olio a filo continuando a mescolare.
3. Setacciare la farina con il lievito e il sale...

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Torta cremosa cioccolato e ricotta

Dolce


1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. In una ciotola, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria insieme al burro.
3. In un'altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad...

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Biscotti di grano saraceno

Dolce


1. In una ciotola, mescolare le farine, lo zucchero, il lievito, il sale e la cannella.
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