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Bocconcini di zucca, ricotta e speck

Antipasto


1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in acqua bollente salata per circa 15 minuti, finché non risulta morbida. Scolarla e lasciarla raffreddare.

2. In una ciotola, mescolare la ri...

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Frittelle di baccala' alla curcuma

Antipasto

1. Tritare finemente l'aglio e il prezzemolo e metterli in una ciotola insieme alla farina, al lievito, alla curcuma, al sale e al pepe.
2. Aggiungere l'uovo e mescolare bene.
3. Aggiungere i...

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Riso freddo esotico

Antipasto

1. Cuocere il riso basmati in acqua bollente salata per circa 12 minuti, poi scolarlo e raffreddarlo sotto acqua corrente.
2. Tagliare a cubetti il mango, l'avocado e il peperone rosso, e affetta...

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Stick di polenta fritta

Antipasto


1. In una pentola, portare l'acqua a ebollizione e aggiungere il sale.
2. Versare la polenta a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
3. Con...

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