414. Lenticchie intere per contorno

414. Lenticchie intere per contorno

Le lenticchie per contorno agli zamponi si dovrebbero tirare a sapore, dopo cotte nell'acqua, col burro e sugo di carne. In mancanza di questo, mettetele a bollire con un mazzetto odoroso e dopo cotte e scolate bene dall'acqua, rifatele con un battutino di prosciutto grasso e magro, un pezzetto di burro e poca cipolla. Quando questa sarà ben rosolata, versate nel soffritto un ramaiuolo o due di brodo digrassato del coteghino o dello zampone. Lasciatelo bollire un poco, passatelo, e in questo sugo rifate le lenticchie aggiungendo un altro pezzetto di burro, sale e pepe. Se il coteghino non è ben fresco, servitevi di brodo.

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Buffalo wings

Secondo


1. Preriscaldare il forno a 200°C.

2. In una ciotola, mescolare la salsa piccante, l'aceto di mele, il pepe di Cayenna, l'aglio in polvere, la paprika e il sale.

3. Sciogliere...

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Frittata di pesce

Secondo

1. In una padella antiaderente, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con l'olio d'oliva.
2. Aggiungere i peperoni e la zucchina tagliati a cubetti e far cuocere per 5 minuti.
3. Aggiu...

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Polpette al sugo facili

Secondo

1. In una ciotola, mescolare la carne macinata con l'uovo, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.
2. Formare delle polpette della gr...

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Rana pescatrice con patate e funghi

Secondo


1. Pulire le patate e tagliarle a cubetti. Pulire i funghi e tagliarli a fettine sottili.
2. In una padella, far rosolare l'aglio con un filo d'olio. Aggiungere le patate e farle cuocere per...

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