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Marubini

Primo

1. Iniziamo preparando la pasta fresca: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova e impastiamo fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Copr...

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Tortelli cremaschi

Primo

1. Iniziate preparando la pasta: impastate la farina con le uova e un pizzico di sale fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Lasciate riposare per almeno mezz'ora.
2. Nel frattempo, less...

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Tortelloni col ripieno di radicchio

Primo


1. Iniziamo preparando la pasta: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova e il sale e impastiamo fino ad ottenere un composto liscio ed elasti...

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Gnocchetti di castagne

Primo


1. Iniziare la preparazione dei gnocchetti di castagne facendo bollire le castagne in acqua salata per circa 30 minuti, finché non saranno morbide.

2. Scolare le castagne e pelarle a...

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