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Casoncelli alla bergamasca

Primo

1. Iniziamo preparando la pasta fresca: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova e impastiamo fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Copr...

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Passato di castagne

Primo


1. Iniziare la preparazione del passato di castagne lavando le castagne e incidendo la buccia con un coltello.
2. Mettere le castagne in una pentola con acqua fredda e portare a ebollizione....

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Conchiglioni ripieni al forno con ricotta e pomodoro

Primo

1. Inizia cuocendo i conchiglioni in abbondante acqua salata per circa 10 minuti, fino a quando saranno al dente. Scolali e lasciali raffreddare.
2. In una padella, fai soffriggere l'aglio in oli...

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Mezze penne integrali gratinate con tomino, fichi e noci

Primo


1. Preriscalda il forno a 180°C.

2. Inizia cuocendo le mezze penne integrali in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.

3. Nel frattempo, taglia il ...

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