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Brodetto di sgombri

Primo


1. Pulire i sgombri, eliminando le interiora e le teste. Tagliarli a pezzi grossi e metterli da parte.

2. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino.

3. In una cass...

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Frittatensuppe - Zuppa con frittatine

Primo

1. In una ciotola, sbattere le uova con il latte, la farina e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. In una padella antiaderente, sciogliere una noce di burro e versare un mestolo di c...

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Gnocchi alla mediterranea

Primo


1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata per circa 40 minuti, finché saranno morbide. Scolarle, pelarle e passarle allo schiacciapatate.

2. Aggiungere la farina, l'uovo e un ...

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Pasta col finocchio selvatico

Primo

1. Pulire il finocchio selvatico eliminando le parti dure e tagliarlo a pezzetti.
2. In una padella, far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio d'oliva.
3. Aggiungere il finocchio selvat...

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