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Sugo finto

Primo

1. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
2. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio. Farli soffriggere a fuoco medio fino a quando diventano morbidi e traspare...

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Pasta al vino rosso

Primo

1. In una pentola, far bollire il vino rosso fino a ridurlo della metà.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con l'olio d'oliva.
3. Aggiungere il vino ridotto al...

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Maltagliati di castagne con cinghiale e porcini

Primo


1. In una ciotola, mescolare le farine e formare una fontana al centro. Aggiungere le uova e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciare riposare l'impasto per almeno 30 minuti. LEGGI

Risotto al cavolo nero

Primo

1. Iniziare pulendo il cavolo nero, eliminando le parti dure e tagliandolo a striscioline sottili.
2. In una pentola, far rosolare la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio.
3. Aggiunge...

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