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Polpo alla catalana

Antipasto


1. Pulire il polpo eliminando gli occhi, il becco e le interiora. Lavare bene sotto acqua corrente e mettere in una pentola con acqua fredda, un pizzico di sale e un limone tagliato a metà. Cuo...

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Zucca fritta con la pastella di Rosel

Antipasto

1. Tagliare la zucca a fette sottili e metterle da parte.
2. In una ciotola, mescolare la farina, l'uovo, la birra, il lievito e il sale fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea.
3. Im...

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Coppette con insalata di rucola, barbabietole, noci e ravanelli

Antipasto


1. Lavate e asciugate la rucola e i ravanelli. Tagliate le barbabietole a cubetti e le noci a pezzetti.

2. In una ciotola, mescolate l'olio extravergine di oliva con l'aceto balsamico, ...

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Crostini farciti

Antipasto


1. Tostare le fette di pane toscano in forno o sulla piastra.

2. Tagliare il prosciutto crudo a cubetti e la rucola a pezzetti.

3. In una ciotola, mescolare la ricotta con l'ag...

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