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Zuppetta di vongole allo zafferano

Antipasto

1. Pulire le vongole sotto l'acqua corrente e lasciarle a bagno in acqua fredda salata per almeno un'ora.
2. In una padella capiente, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'ol...

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Erbazzone

Antipasto


1. Iniziamo preparando la pasta: in una ciotola grande, mescolare la farina con il burro a pezzetti, l'uovo e il sale. Aggiungere acqua poco alla volta fino ad ottenere un impasto liscio ed elas...

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Involtini primavera ai gamberi senza glutine

Antipasto

1. Sbucciare la carota e tagliarla a julienne. Tagliare i peperoni a julienne e la cipolla a fettine sottili.
2. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli finemente.
3. In una padella, scaldar...

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Mousse di mozzarella

Antipasto


1. Tagliare la mozzarella a cubetti e metterla in un frullatore insieme alla panna fresca e all'olio extravergine di oliva.
2. Frullare il tutto fino ad ottenere una crema liscia e omogenea....

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