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Tortelli in brodo

Primo


1. Iniziamo preparando il brodo. Lavare e tagliare a pezzi la cipolla, la carota e il sedano. In una pentola capiente, far rosolare le verdure con un filo d'olio e lo spicchio d'aglio. Aggiunger...

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Sformatini di risotto allo zafferano con gamberi e zucchine

Primo


1. In una pentola, preparare il brodo vegetale e mantenerlo caldo.

2. In una padella, far soffriggere la cipolla tritata con un filo di olio extravergine di oliva.

3. Aggiunger...

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Ravioli ai 4 formaggi con radicchio e salsiccia

Primo

1. Inizia cuocendo i ravioli in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Nel frattempo, lava il cespo di radicchio e taglialo a strisce sottili.
3. In una padella, ...

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Tagliatelle ripiene

Primo


1. Iniziamo preparando la pasta: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova e il sale e impastiamo fino ad ottenere un composto liscio ed elasti...

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