757. Gelato di pesche

757. Gelato di pesche

Pesche burrone ben mature, del peso, compreso il nocciolo, di grammi 400. Zucchero, grammi 250. Acqua, mezzo litro. Un limone di giardino. Tre anime tolte dai noccioli delle medesime. Queste pestatele fra lo zucchero e mettetele a bollire nell'acqua per 10 minuti. Passate la polpa delle pesche, strizzateci il limone e, mescolato ogni cosa, tornate a passare il tutto da uno staccio ben fitto. Potrà bastare per sei persone.

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Baozi

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Feta al forno

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1. Preriscaldare il forno a 180°C.
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4...

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Insalatona bresaola, funghi e primosale

Piatto unico


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2. Tagliare il primosale a cubetti.
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Piadina

Piatto unico

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, il sale e il bicarbonato.
2. Aggiungere lo strutto e mescolare con le mani fino a quando il composto diventa sabbioso.
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